{"id":17259,"date":"2021-05-11T15:06:15","date_gmt":"2021-05-11T13:06:15","guid":{"rendered":"https:\/\/timp.pro\/2021\/05\/11\/alimentazione-e-obesita-laura-jorge-ci-da-la-chiave-per-lalimentazione-e-lobesita\/"},"modified":"2021-05-11T15:06:15","modified_gmt":"2021-05-11T13:06:15","slug":"alimentazione-e-obesita-laura-jorge-ci-da-la-chiave-per-lalimentazione-e-lobesita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/timp.pro\/it\/alimentazione-e-obesita-laura-jorge-ci-da-la-chiave-per-lalimentazione-e-lobesita\/","title":{"rendered":"Alimentazione e obesit\u00e0: Laura Jorge ci d\u00e0 la chiave per l&#8217;alimentazione e l&#8217;obesit\u00e0"},"content":{"rendered":"<div class=\"trix-content\">\n<div>Tra tutti i problemi di salute che ci affliggono nel XXI secolo, l&#8217;<strong>obesit\u00e0<\/strong> \u00e8 uno dei pi\u00f9 preoccupanti e sta raggiungendo proporzioni epidemiche.<\/p>\n<p>Noi di TIMP ci preoccupiamo di mantenere uno stile di vita sano e l&#8217;alimentazione \u00e8 uno dei pilastri fondamentali per raggiungere questo obiettivo.<br \/>\nPer questo motivo, approfittando del fatto che maggio \u00e8 il <strong>mese europeo contro l&#8217;obesit\u00e0<\/strong>, abbiamo chiesto alla nostra collaboratrice <strong>Laura Jorge<\/strong>, dietista-nutrizionista, di fare chiarezza su questo tema. <\/p>\n<p>In questa intervista Laura ci parler\u00e0 di temi interessanti come i <strong>fattori che influenzano l&#8217;obesit\u00e0<\/strong>, quali ci proteggono da essa o <strong>in che misura l&#8217;industria alimentare condiziona il nostro modo di mangiare.<\/strong> <\/p>\n<p>Inoltre, ci dar\u00e0 alcuni <strong>consigli su come prevenire il sovrappeso<\/strong> in modo semplice nella nostra vita quotidiana.<\/div>\n<div><\/div>\n<div><\/div>\n<h3>Prima di tutto, Laura, vorremmo che ci facessi un quadro della situazione attuale dell&#8217;obesit\u00e0 in Europa, e in particolare in Spagna.<\/h3>\n<div><\/div>\n<div>Attualmente <strong>in Spagna un adulto su due non raggiunge il peso forma<\/strong> e purtroppo i tassi di obesit\u00e0 nella popolazione continuano a crescere.  <\/div>\n<div><\/div>\n<div>Si tratta infatti di una tendenza globale di cui facciamo parte.<br \/>\nLo dimostrano questi dati dell&#8217;OMS: <\/div>\n<div><\/div>\n<ul>\n<li>Dal 1975 l&#8217;<strong>obesit\u00e0 \u00e8 quasi triplicata <\/strong>in tutto il mondo.<\/li>\n<li>Nel 2016, <strong>pi\u00f9 di 1,9 miliardi di adulti di et\u00e0 superiore ai 18 anni erano in sovrappeso<\/strong>, di cui pi\u00f9 di 650 milioni obesi.<\/li>\n<li>Nel 2016, il <strong>39% degli adulti di et\u00e0 superiore ai 18 anni era in sovrappeso<\/strong> e il 13% era obeso.<\/li>\n<li>La maggior parte della popolazione mondiale vive in paesi in cui il <strong>sovrappeso e l&#8217;obesit\u00e0 mietono pi\u00f9 vittime del sottopeso<\/strong>.<\/li>\n<li>Nel 2016, <strong>41 milioni di bambini di et\u00e0 inferiore ai cinque anni erano in sovrappeso<\/strong> o obesi.<\/li>\n<li>Nel 2016,<strong> pi\u00f9 di 340 milioni di bambini e adolescenti (di et\u00e0 compresa tra i 5 e i 19 anni)<\/strong> erano in<strong> sovrappeso o obesi<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n<div><\/div>\n<div>La cosa preoccupante \u00e8 che il <strong>sovrappeso e l&#8217;obesit\u00e0 sono due fattori di rischio che contribuiscono allo sviluppo di malattie <\/strong>metaboliche, malattie cardiovascolari, malattie renali, cancro, ecc.<\/p>\n<\/div>\n<div><\/div>\n<h3>Si stima che il 23% degli adulti spagnoli sia obeso.<br \/>\nQuali sono le cause di una percentuale cos\u00ec elevata di popolazione affetta da obesit\u00e0? <\/h3>\n<div><\/div>\n<div>\nL<strong>&#8216;obesit\u00e0 \u00e8 una malattia multifattoriale<\/strong>: \u00e8 influenzata da molti fattori della nostra vita, come la qualit\u00e0 del sonno, l&#8217;attivit\u00e0 fisica, la genetica, ecc. <strong>La dieta \u00e8 un fattore determinante<\/strong> <strong>per la sua prevenzione<\/strong> <strong>e il suo sviluppo<\/strong>.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>I principali fattori di influenza sono:<\/div>\n<div><\/div>\n<ul>\n<li>Scelte alimentari sbagliate<\/li>\n<li>Alcune abitudini radicate nella nostra vita sociale<\/li>\n<li>Stili di vita sedentari<\/li>\n<li>Stress cronico di basso livello<\/li>\n<\/ul>\n<div><\/div>\n<h3>Pensi che la pandemia abbia influenzato l&#8217;obesit\u00e0 nel nostro Paese?<br \/>\nIn che modo? <\/h3>\n<div><\/div>\n<div>Credo di s\u00ec, perch\u00e9 <strong>durante la pandemia molti dei fattori principali<\/strong> che ho menzionato prima &#8211; scelte alimentari sbagliate, stili di vita sedentari e stress <strong>&#8211; sono stati molto presenti<\/strong>.<\/p>\n<\/div>\n<div><\/div>\n<h3>In che misura gli enormi investimenti dell&#8217;industria alimentare nel marketing influenzano le nostre abitudini alimentari?<\/h3>\n<div><\/div>\n<div>Ha un&#8217;enorme influenza.<br \/>\nL&#8217;industria alimentare utilizza strategie per far s\u00ec che i consumatori decidano di acquistare i suoi prodotti. <\/div>\n<div><\/div>\n<div>Per questo motivo, i dietologi-nutrizionisti cercano sempre pi\u00f9 spesso di dire alle persone di non lasciarsi trasportare dal marketing e di <strong>controllare la lista degli ingredienti<\/strong>. <\/p>\n<figure class=\"attachment attachment--preview attachment--jpg\">\n<p>Naturalmente, per farlo bisogna imparare a interpretare la lista degli ingredienti e spesso \u00e8 complicato perch\u00e9 ci lasciamo trasportare dal marketing che non ci facilita le cose.<\/figure>\n<\/div>\n<div><\/div>\n<h3>\u00c8 possibile mangiare senza cibi ultra-processati nello stile di vita frenetico di oggi?<br \/>\nCome possiamo farlo? <\/h3>\n<div><\/div>\n<div>S\u00ec, \u00e8 possibile.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>Prima di tutto, dobbiamo sapere <strong>cosa sono gli alimenti ultra-lavorati e distinguerli da quelli sani<\/strong>, perch\u00e9 anche se la nostra dieta deve basarsi su alimenti veri, ricorrere a buoni alimenti trasformati quando abbiamo poco tempo pu\u00f2 essere una buona alternativa per un&#8217;alimentazione sana.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>In secondo luogo, credo che l&#8217;<strong>organizzazione e la pianificazione siano fondamentali<\/strong>.<br \/>\nIl mio consiglio: durante il weekend \u00e8 bene dedicare del tempo a pensare al menu della prossima settimana, fare la spesa e, se possibile, dedicare 1 o 2 ore in anticipo alla preparazione dei piatti che mangeremo nei giorni successivi.   <\/div>\n<div><\/div>\n<div>Soprattutto la sera \u00e8 il momento in cui tendiamo a ricorrere a cibi ultra-processati, quindi se abbiamo preparato alcune delle nostre cene nel weekend, sar\u00e0 pi\u00f9 facile attenersi alle nostre buone abitudini.<\/p>\n<\/div>\n<div><\/div>\n<h3>Il Nutriscore sta generando molte polemiche in quanto premia i prodotti altamente zuccherini e ne penalizza altri che contengono grassi, che non sono necessariamente dannosi.  <\/h3>\n<h3>Ritieni che sia uno strumento a vantaggio del consumatore o dell&#8217;industria stessa?<\/h3>\n<div><\/div>\n<div>Beh, ho i miei dubbi.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>Non c&#8217;\u00e8 Nutriscore sulla banana e non ce n&#8217;\u00e8 bisogno.<br \/>\nE questo \u00e8, a mio avviso, ci\u00f2 che dobbiamo trasmettere e incoraggiare: <strong>consumare pi\u00f9 frutta e verdura e prodotti freschi senza etichetta.<\/strong> <\/div>\n<div><\/div>\n<div>\u00c8 probabile che se qualcuno sta per acquistare un prodotto e vede che \u00e8 contrassegnato in rosso, non lo prenda o valuti se darlo o meno ai propri figli.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>Ma mi sembra chiaro che se questa misura non va di pari passo con altre campagne e politiche&#8230;.  <\/div>\n<div><\/div>\n<div>La popolazione ha bisogno di maggiore <strong>educazione alimentare<\/strong>!<\/p>\n<\/div>\n<div><\/div>\n<h3>Pensi che la dieta mediterranea, di cui ci siamo tanto vantati in Spagna, si stia perdendo?<br \/>\nSe s\u00ec, come possiamo recuperarla? <\/h3>\n<div><\/div>\n<div>S\u00ec.<br \/>\nConsumiamo meno frutta e verdura, pi\u00f9 carne e molti pi\u00f9 prodotti ultra-lavorati. <\/div>\n<div><\/div>\n<div>Possiamo recuperarlo <strong>basando la nostra dieta su frutta, verdura, legumi, noci naturali, EVOO <\/strong>(olio extravergine di oliva)&#8230;<\/p>\n<\/div>\n<div><\/div>\n<h3>Esistono fattori protettivi contro l&#8217;obesit\u00e0?<\/h3>\n<div><\/div>\n<div>Torno ai principali fattori di influenza per capire come possiamo prevenirli:<\/div>\n<div><\/div>\n<ul>\n<li>Scelte alimentari sbagliate: <strong>dobbiamo allontanarci dai cibi ultra-lavorati<\/strong> ed educare le persone sulla loro nocivit\u00e0.<\/li>\n<li>Vita sociale: <strong>smetti di normalizzare le abbuffate e il consumo di alcol<\/strong>.<\/li>\n<li>Uno stile di vita sedentario: <strong>camminare<\/strong>, <strong>essere fisicamente attivi<\/strong> e muoversi il pi\u00f9 possibile.<\/li>\n<li>Stress cronico di basso livello: la maggior parte di noi lo sperimenta regolarmente, quindi \u00e8 necessario fermarsi e <strong>rallentare di tanto in tanto<\/strong>.<br \/>\nTrascorrere del tempo nella natura, dedicare del tempo alla cura di s\u00e9, praticare yoga, meditazione&#8230; <\/li>\n<\/ul>\n<div><\/div>\n<h3>In qualit\u00e0 di professionista, quali consigli potresti dare ai nostri lettori per aiutarli a mangiare nel modo pi\u00f9 sano possibile per prevenire o alleviare l&#8217;obesit\u00e0?<\/h3>\n<div><\/div>\n<div>Le mie raccomandazioni sono in linea con quanto ho detto:<\/div>\n<div><\/div>\n<ul>\n<li>\n<strong>Evita i cibi ultra-processati e l&#8217;alcol<\/strong>.<\/li>\n<li>Basare la nostra dieta su <strong>alimenti veri<\/strong>.<\/li>\n<li>Mangia <strong>5 porzioni di frutta e verdura al giorno<\/strong>.<\/li>\n<li>Non tenere a casa ci\u00f2 che non vuoi mangiare \ud83d\ude09<\/li>\n<li>\n<strong>Organizzazione e pianificazione del menu<\/strong> settimanale.<\/li>\n<li>Impara a <strong>interpretare le etichette dei prodotti<\/strong>.<\/li>\n<li>Un piatto sano \u00e8 il <strong>piatto Harvard<\/strong>: pu\u00f2 essere utile per avere una linea guida per i pranzi e le cene.<\/li>\n<li>\nL<strong>&#8216;acqua<\/strong> <strong>\u00e8 la bevanda per eccellenza<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n<div><\/div>\n<h3>Purtroppo, quando si parla di obesit\u00e0, una delle fasce d&#8217;et\u00e0 pi\u00f9 svantaggiate \u00e8 l&#8217;infanzia.  <\/h3>\n<h3>Come possiamo proteggere i nostri bambini da questo problema di salute che li colpisce cos\u00ec tanto?<\/h3>\n<div><\/div>\n<div>La mia raccomandazione principale \u00e8 che <strong>dobbiamo dare il buon esempio<\/strong>.<br \/>\nQuesta \u00e8 la chiave per convincere i bambini a mangiare in modo sano.<br \/>\nSe non lo facciamo noi, \u00e8 impossibile che lo facciano loro.  <\/div>\n<div><\/div>\n<div>L&#8217;idea \u00e8 quella di <strong>imparare noi stessi a mangiare in modo sano per poterlo trasmettere a loro<\/strong>.<\/p>\n<figure class=\"attachment attachment--preview attachment--jpg\">\n<\/figure>\n<p>Dopo questa chiacchierata con Laura, abbiamo capito diverse cose.<br \/>\nLa principale \u00e8 che, quando si tratta di fattori che possiamo controllare, <strong>prevenire l&#8217;obesit\u00e0 \u00e8 una questione di buon senso<\/strong>: gli alimenti non trasformati o minimamente trasformati sono i pi\u00f9 sani. <\/p>\n<p>E anche se pu\u00f2 sembrare ovvio, non fa mai male <strong>essere ben informati su ci\u00f2 che si mangia.<\/strong> <\/p>\n<p>L&#8217;educazione nutrizionale \u00e8 la strada da seguire per mangiare bene.<\/p><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L&#8217;obesit\u00e0 \u00e8 sempre pi\u00f9 diffusa.<br \/>\nCome si pu\u00f2 combattere?<br \/>\nCe lo svela il nostro nutrizionista.  <\/p>\n","protected":false},"author":233048127,"featured_media":8318,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[],"tags":[],"class_list":["post-17259","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.4 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Alimentazione e obesit\u00e0: Laura Jorge ci d\u00e0 la chiave per l&#039;alimentazione e l&#039;obesit\u00e0 - TIMP<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/timp.pro\/it\/alimentazione-e-obesita-laura-jorge-ci-da-la-chiave-per-lalimentazione-e-lobesita\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Alimentazione e obesit\u00e0: Laura Jorge ci d\u00e0 la chiave per l&#039;alimentazione e l&#039;obesit\u00e0 - TIMP\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"L&#039;obesit\u00e0 \u00e8 sempre pi\u00f9 diffusa. 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